Les soba sont de nouilles à base de sarrasin.
Je vous en avez parlé pour le Nouvel An japonais. La veille les japonais mange de kake en soupe.
J'ai fini par trouver la recette !!!!!
Le bouillon de base convient pour les soba et les udon:
pour 2 pers.
-600ml d'eau
-2 c à café de dashi délayé ds l'eau
-2 c à soupe de saké
-2 ou 1,5 c à c de sauce soja
-1 c à s de mirin
Les kake chaudes peuvent être accompagnées d'un bouillon à base de shoyu ou wakamé(agrémenté d'espéce d'algue verte) et tout ce qui vous passe par la tête !!!!!!!
Bon appétit !!!
-2 c à café de dashi délayé ds l'eau
-2 c à soupe de saké
-2 ou 1,5 c à c de sauce soja
-1 c à s de mirin
Les kake chaudes peuvent être accompagnées d'un bouillon à base de shoyu ou wakamé(agrémenté d'espéce d'algue verte) et tout ce qui vous passe par la tête !!!!!!!
Bon appétit !!!
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